淡忘~

ting_ting_ting:

2013.11.23

日式酱油炒面+鹿茸汤

炒面好好粗,但是煎蛋被我弄坏了。

 

 

日式酱油炒面 

材料:卷心菜、胡萝卜、洋葱、脆皮肠、面条、蛋、海苔粉、木鱼花

调味:料酒、生抽、老抽、糖、盐

做法: 

 

1、卷心菜叶洗净,切掉硬梗,切成宽条

2、胡萝卜去皮切成丝,洋葱去皮切成细条、

3、脆皮肠切小片

4、取一个小碗,把酒、生抽、老抽、糖、盐都放一起调匀备用。

5、水煮开加盐,放入面条煮3分钟左右捞出沥水,并拌入一些熟油备用。

6、锅里倒油,因为要炒面,油量要比炒菜稍大一些,大火,按顺序加入洋葱、胡萝卜丝、卷心菜、脆皮肠翻炒,

7、面条放进去一起炒,用筷子快速拨散,然后倒入之前调好的料汁,开大火快速翻炒均匀,把酱汁都炒干就好了。

8、干净平底锅,少许油,中火,打入鸡蛋,慢煎至蛋白全熟后关火

9、把荷包蛋盖面上面,撒上海苔粉就好了。

10、旁边撒上鲣鱼花即可


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    我就是饿了
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